Hozzávalók:
-A tésztához
- 3 tojás
- 6 dkg cukor
- 6 dkg liszt
- 1 ek. kakópor
-A krémhez
- 5 dl hideg habtejszín (Hulala)
- 15 g zselatin (Horváth Rozi)
- fél dl víz
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaniliás cukor
- 1 citrom leve és lereszelt héja
- 2 kis doboz tejföl
- 10 dkg fehér csokoládé (Milka)
A meggy szószhoz
- 15 dkg magozott meggy
- 1,5 dl víz
- 5 dkg cukor
- 2 evőkanál keményítő
A tészta
hozzávalóiból a Piskóta rolád bejegyzésemben leírtak szerint piskótát készítünk, plusz 1 evőkanál kakaópor hozzáadásával. A Tupperware Szilikon Hercegnő formánkat vékonyan kivajazzuk, lisztezzük, és így megsütjük benne 170 fokon előmelegített sütőben 11 perc alatt a piskóta lapunkat. Hagyjuk kihűlni.
A megmosott, kimagvalt meggyet 1
dl vízzel, a cukorral szirupos állagúra főzzük, fél dl vízzel elkeverjük a keményítőt, majd
a meggyet besűrűsítjük vele. Ezt is hagyjuk kihűlni.
A krémhez a
tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük. A
cukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a citrom héját, és levét továbbra is robotgéppel, kisebb fokozaton hozzá keverjük.
A zselatint feloldjuk a vízben, és felmelegítjük, beletesszük a felolvasztott csokoládét (Tupperware Mikrokannában), és alaposan elkeverjük, ezután összekeverjük a többi krémmel. A meggyes szószt belekanalazzuk, és a Tupperware Szilikon Keverővel márványosra keverjük.
A Szilikon Hercegnőt kiöblítjük vízzel, majd elsimítjuk benne a meggyes habot, és a tetejére kerül a kakaós piskóta.
Hűtőben
dermesztjük kb. 2-3 óra hosszát. Végül tányérra borítjuk, és díszítjük. Használhatunk tejszínhabot, csoki reszeléket, friss meggyet...
Jó étvágyat!
