Borban párolt körtés finomság

 

Hozzávalók:

• 3 db körte meghámozva
• 2 dl fehér bor
• 2 dl víz
• 1 fahéjrúd
• 1 csillagánizs
• 1/2 vaníliarúd
• 3 tojás
• 6 dkg cukor
• 25 dkg mascarpone
• 7 dkg mézes keksz
• 1 teáskanál vaj
• 10 dkg étcsokoládé (helyettesíthető reszelt csokival, vagy darával)

A körtéket negyedeljük, és a magházat a maggal együtt eltávolítjuk. A Tupperware MikroGourmet edényünk nagyobb párolóbetétjébe tesszük, majd a vizet a borral az alsó részbe töltjük a fűszerekkel. Lefedve mikróba tesszük, és 800 watton 15 perc alatt készre pároljuk.
Ezalatt elkészítjük a mascarpone-s krémet. A tojásfehérjéket a Tupperware Gyorskeverőben 20 másodperc alatt kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral a Tupperware Magas Turbó Aprítóban a keverőlapáttal fehéredésig keverjük, majd a mascarponet hozzáadva krémessé elegyítjük. Az így kapott krémet a tojásfehérje habbal óvatosan összedolgozzuk.
A kekszet ugyancsak a Magas Turbó Aprító segítségével (penge betétet használva) felaprítjuk.
A csokit a vajjal a Mikrokannában 650 Watton 1 perc alatt megolvasztjuk. Ha nem elég folyós, még fél percre visszatesszük.
Tálalhatjuk...
Poharakba, vagy kelyhekbe teszünk egy-egy körte darabot, erre jöhet a krém, ezt megszórjuk a keksszel (ha lehet, mindig frissen, mert így nem ázik el), és a tetejére jöhet az olvasztott csokoládé.
Behűtve az igazi, mikor összeérnek az ízek, de közvetlenül elkészítés után is tálalható.